沙嗲是什么做的
【沙嗲是什么做的】沙嗲是用腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤 。沙嗲 ， 就是南洋风味的烧肉串 ， 目前有许多沙嗲摊位都是向批发商购买腌好的肉串 ， 口味类似 。但是这档的肉串都是档主亲自腌制的 ， 自然加了独门秘方 ， 其实 ， 除了腌肉的方法之外 ， 烧烤的工夫也很重要 。烤沙嗲有两种手法 ， 要香脆口味的 ， 就会在烧烤后才在肉串上涂油 ， 要软嫩口味的 ， 得在烧烤前涂上油
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