菠菜适合凉拌食用，搭配粉条一起的话，特别时候夏季时候吃 。因为菠菜富含膳食纤维和维生素，不容易长胖，适合作为减脂食物食用 。不过菠菜里面富含草酸，我们要注意焯水，或者煮熟透，不能生吃或者夹生 。那么这是什么原因呢？
【菠菜多久能煮熟 菠菜没熟透有毒吗】

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3、煮菠菜的水可以喝吗不建议喝 。因为焯过菠菜的水，里面含有很多草酸，会影响钙的吸收 。因为草酸进入人体后，在胃肠道中遇到钙，会很容易固化成草酸钙，不易溶解和吸收钙质 。因此，经常食用菠菜会引起钙缺乏症 。除此之外，焯过苋菜、竹笋的水也都一样不能喝，里面有草酸 。

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