【豆腐怎么保存不会坏】可用烧开的盐水焯一下豆腐再放进冰箱，能保存两天左右 。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出 。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标 。
豆腐食用禁忌：1、一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状 。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病 。
2、豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分 。
3、老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退 。

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