红烧牛蛙配蔬菜都是可以的 ， 例如黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶等等 ， 都是可以的 。
红烧牛蛙是一道以牛蛙、姜为主要食材制作的川菜 。
制作方法有：
【红烧牛蛙配什么菜】1、牛蛙杀好切块洗净 。
2、起锅 ， 加热放油 ， 煸炒一下姜、蒜和小干辣椒 。
3、放入牛蛙肉 ， 炒至半熟 ， 加黄酒 ， 闷3分钟 ， 让酒香进入牛蛙肉内 。
4、加老抽上色 ， 如果要加配菜 ， 就在这时候加入即可 ， 根据自己的喜好加 ， 然后翻炒一下 ， 盐少许 ， 继续闷大约8-10分钟 ， 最后加一勺半鸡精 ， 起锅即成 。

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