【怎么泡凤爪和萝卜】【材料】凤爪 ， 小米泡椒 ， 姜片、盐、白醋 ， 花椒 ， 芹菜 ， 萝卜 。【做法】1、买回凤爪 ， 剪掉指甲 。2、用家里的泡菜水 ， 或超市的小米泡椒 ， 加姜片、盐、白醋 ， 花椒 ， 萝卜 ， 制作好盐水 ， 芹菜段切成段备用 。3、锅里放入葱段、花椒 ， 料酒、少许盐 ， 倒入凤爪 ， 煮开 ， 注意把浮沫去掉 ， 转中小火 ， 视凤爪的量决定时间 ， 约煮10分钟左右 ， 以筷子能插入凤爪为准 ， 煮太久没韧性 。4、将凤爪捞出 ， 放在水龙头下冲凉水 ， 注意一定要洗得干净彻底 ， 保证泡进盐水方才清爽 。5、将洗好后的凤爪倒入盐水 ， 放入芹菜段 ， 萝卜 ， 过一个晚上即可开吃 。

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