大家好，宰蓉芬来为大家解答以上问题 。冻豆腐是用嫩豆腐还是老豆腐，冻豆腐是用嫩豆腐吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、老豆腐适合做冻豆腐 。将豆腐切成小块，放入容器中，装满水 。冬天放在室外，其他季节放在冰柜里 。冻紧后，拿到暖和的地方解冻 。
2、解冻是一个重要的细节 。很多火锅店直接上的是冻豆腐，比较粗糙 。把融化的豆腐拿出来，用手把水挤干净，然后把豆腐放进清水里，再拿出来再挤一次 。这样，苦水才能排尽 。这个时候用在汤锅、火锅或者红烧肉里就极其流行了，因为冻豆腐可以吸汤，掏空它的心，然后填饱它的肚子 。
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