5-7天 。
首先要将灌好的香肠扎分成一段一段的；
将分好段的香肠用竹签在上面个间隔着扎上许多小孔 ， 一来容易晾晒 ， 二来可以控去淌出来的油脂 。
选择在背阴处 ， 而且通风比较好的地方 。隔两天翻个面 ， 晾晒一星期左右即可 。
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物 ， 主要将动物的肉绞碎成条状 ， 再以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品 。
【干肠晾晒几天】香肠有着悠久的历史 ， 香肠的类型也有很多 ， 主要分为川味儿香肠和广味儿香肠 。其主要的不同处就在于广味儿是甜的 ， 川味儿是辣的 。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗 。

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