长豆角要去筋吗
长豆角去筋是为了提高口感 ， 不然吃了还得吐筋 。去不去筋没有好处和坏处之分 ， 生熟程度反而很重要 ， 豆角炒不熟会中毒 ， 所以一定要做熟才能吃 。
【长豆角要去筋吗】长豆角去筋的方法是拿一个豆角在手中 ， 然后用手指拇指食指拔豆角的尖头 ， 沿着尖头下来的筋进行拉伸到底 ， 最后扯下来的豆角筋就在手上 。同样的逻辑 ， 在豆角的另一侧尾部 ， 用食指和拇指进行截断 ， 然后拉下豆角筋 。如果豆角过长 ， 可以将豆角截断 ， 接好豆角筋的豆角放入盆中 ， 待用 。
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