【怎么做山药茯苓饼】
茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点 。茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛 。发酵粉和清水混合后静置10分钟，搅拌成比较稠的面糊 。将面糊放于温暖处发酵至2倍大，用时40分钟左右 。取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可 。

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