原料：猪耳尖2个、空心菜梗500克；
辅料：适量油、葱花、姜、蒜、酱油1勺、盐2勺 。
做法：
1、猪耳尖切丝，空心菜梗洗干净，切段备用；
2、蒜拍碎，姜切丝备用；
3、锅热后注少许油，倒入拍碎的蒜和姜丝爆香，倒入空心菜大火翻炒5分钟直至变色；
4、倒入猪耳尖快速炒匀，依次倒入酱油和盐调味；
【怎样炒鲜猪耳尖】5、最后放入葱花盛盘即可 。

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