清蒸大王鱼的材料：
主料：大王鱼1条 。
辅料：辣椒3个、大料10克、姜5克、葱5克、酱油10克、糖10克、水适量 。
1、大王鱼 ， 刮鳞 ， 洗净内脏 ， 在鱼背上刮两刀 ， 让鱼更入味 。
2、起锅 ， 油热 ， 爆香姜和大料 ， 放大王鱼 ， 随后放入辣椒 ， 煎成金黄色翻面 。
【怎样清蒸大王鱼】3、煎另一面 ， 两面全煎成金黄色 。
4、加入适量酱油 ， 糖 ， 葱花 ， 放水 ， 没过鱼 ， 中火炖熟 ， 大火收汁 ， 出锅 ， 装盘 。

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