【花菜有哪些品种急】花菜有两种 ， 绿色即为西蓝花 ， 白色是常见的花菜 。
花菜 ， 学名花椰菜 ， 也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花” ， 属十字花科植物甘蓝 ， 以巨大花蕾供食 ， 珍蔬之一 。花菜含有丰富的维生素及矿物质 ， 尤以维生素C的含量特别突出 ， 每100克含量高达88毫克 ， 比同类的白菜、油菜等多一倍以上 ， 比芹菜、苹果多一倍 。在中国生物学家科赫发现结核菌前后 ， 肺结核曾有大流行 ， 欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物 ， 便宜而有效 ， 称为“穷人的医生” 。现代中国又用包心菜提取维生素U治胃病 ， 这两种菜真象一对十字花科植物的孪生兄弟 ， 为医学做了重大贡献 。

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