雁唇是什么菜
【雁唇是什么菜】
雁唇是指鹅的上唇部分的皮或连带鹅的鼻部、眼部、腮部的皮干制成品 。其一般爆炒或者是凉拌比较多见 ， 有嚼劲 ， 味道不错 ， 凉拌的挺爽口 。
雁唇是雁鹅唇的简称 ， 雁鹅起源于鸿雁 ， 又名苍鹅、萎鹅 ， 由栖居在我国东北、华北的一种有额疱的野鹅演化而来 ， 是我国古老而稀有的优良家禽品种 ， 雁鹅肉质肥嫩鲜美 ， 是菜肴中较为上等的佳品 。那么点小肉由研究美食的人们开发完成为一款产品 ， 实在是不易 ， 且吃且珍惜 ， 且品且品味 。
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