【炸串都需要什么东西】主料：鸡胸脯 。配料：一个鸡蛋、100克面粉、2克油炸粉、2克泡打粉、1克苏打粉、少许鸡精 。
做法:
1、首先将配料在碗里搅拌均匀 ， 以待备用 。
1、将新鲜鸡胸脯肉切成2、5厘米方块 ， 注意按肉丝的纹理方向切；
2、将肉块蘸上配料喂制二十分钟后,用竹签穿串 ， 将肉串制成圆柱状 。将肉串表面撒上面粉 ， 然后抹上一层生面粉 ， 丢入锅中 ， 待油炸熟即可 。

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