海鲜菇需要焯水 。
虽然海鲜菇焯水后，会导致海鲜菇中的营养成分流失 。但是海鲜菇焯水后可以去除蘑菇的异味，让海鲜菇的味道更加纯正，所以在食用海鲜菇之前还是需要焯水的 。
海鲜菇焯水的方法：
1、先把海鲜菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好 。
2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水 。
3、等锅里的水烧开后倒入海鲜菇，稍微烫一烫，然后捞入冷水中 。
【海鲜菇需要焯水吗】4、等锅里的水再被烧开以后，把海鲜菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，然后捞即可 。

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