做法如下：
1、猪肉剁馅 ， 姜蒜擦泥 ， 葱段剁碎末 ， 加入鸡蛋和生抽一起搅拌均匀；
2、莲藕用厨房擦板擦成泥 ， 香菇剁成碎末；
3、香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中 ， 加盐和淀粉后朝一个方向搅拌；
4、将肉馅搓成适当大小的球状；
5、油烧到八成热 ， 依次顺锅边分散下入丸子；
【猪肉丸子的配方】6、炸至丸子全部金黄后出锅即可 。

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