准备用料：鹌鹑蛋40颗、葱少许、姜少许、香叶少许、花椒少许、八角少许 。

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1、鹌鹑蛋洗净 。
2、葱姜切块，各种料备用 。
3、砂锅放水，加入鹌鹑蛋 。


4、加入葱姜 。
5、倒入大料，花椒香叶 。
6、加入酱油 。
7、加入盐小火烧开 。
8、用勺子轻轻把鹌鹑蛋外壳敲碎，再小火煮两分钟 。
【鹌鹑蛋怎么做好吃】9、使得鹌鹑蛋浸泡在汤汁中泡上一晚使之入味，就完成了 。

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