材料：鱼干 ， 青椒 ， 红椒 ， 洋葱 ， 姜片 ， 豆豉 ， 蒜 ， 花生油 ， 绍酒 ， 盐 ， 糖 ， 鸡粉 。
【小八抓鱼干怎么做才好吃】做法：
先将小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净 ， 沥干水分 。再将青椒 ， 红椒 ， 洋葱洗净 ， 切片备用 。锅内倒入少许油 ， 爆香姜片 ， 豆豉 ， 蒜头 ， 下鱼干 ， 溅绍酒 。然后大火翻炒至熟把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒 。最后放入青椒 ， 红椒 ， 盐 ， 糖 ， 鸡粉调味炒匀即可 。

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