木耳受潮变软不能吃 ， 受潮变软的木耳很可能已经腐烂变质 ， 已经就算用水泡过清洗过也不能吃 ， 因为木耳本身已经产生大量霉菌 ， 食用会危害消化道菌群 ， 引发食物中毒 ， 细胞癌变 。木耳有很高的营养价值 ， 可以通肠润便 。
木耳受潮变软还可以吃吗

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木耳受潮变软后建议不要食用 ， 回潮的木耳很可能变质发霉 ， 产生异味 。储存木耳要放在上层 ， 避免阳光直射、避免潮湿 ， 远离味道较重的食物 。
将木耳烘干晾干 ， 然后用塑料袋或锡罐密封 ， 放在阴凉干燥、通风透气的地方储存 ， 可以在木耳存放的地方放食品干燥剂 ， 如果木耳有回潮的迹象 ， 则要将其取出烘干或尽快食用 。
【木耳受潮变软还能吃吗】 木耳质地柔软 ， 富含磷脂、矿物质和维生素 ， 能补血养颜、滋补身体 ， 可以促进消化吸收 ， 非常适合心血管疾病患者食用 。

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