【炖排骨冷水下锅吗 炖排骨什么水下锅】
大家好，黎莎浩来为大家解答以上问题 。炖排骨什么水下锅，炖排骨冷水下锅吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、第一次冷水，第二次温水 。如果生排骨要第一次焯水，就要选择冷水来煮，因为这样可以更好的去除排骨中的血水，从而更好的去除排骨的血腥味，让炖排骨的口感更好 。
2、水煮排骨最好用40摄氏度左右的温水煮，因为这个温度和水煮排骨的余温差不多，更有利于排骨的炖煮 。水温过高或过低，都可能造成排骨受热不均匀，影响排骨的口感 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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