小红参，为茜草科植物云南茜草的根 。又名滇紫参，小活血，小红药 。
鸡蛋是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。
【小红参能炖鸡蛋吃吗】小红参炖鸡蛋富含蛋白质、维生素，营养丰富，对人体有益 。

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