绿豆芽的16种做法窍门分享绿豆芽的家常做法大全( 二 )_绿豆芽

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食材
绿豆芽300g、青椒2只、油适量、盐适量、味精适量。
做法
1、豆芽去根洗净，青椒洗净切丝。
2、起油锅加热，放入青椒煸炒炒透。
3、放入绿豆芽煸炒炒透。
4、放入适量的盐煸炒炒透。
5、最后放入适量的味精炒匀即可。
十、豆芽炒肉丝

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食材
绿豆芽300克、瘦肉150克、大蒜4粒、香葱1颗、淀粉2勺、蚝油1勺、盐适量、胡椒粉少许、鸡粉少许。
做法
1、将葱蒜洗净切碎备用。
2、瘦肉切丝，加入一勺蚝油，两勺淀粉和少许胡椒粉抓匀。
3、上锅入适量油，爆香蒜末，加入肉丝煸炒片刻盛出。
4、锅里再加入适量油，加入豆芽煸炒几下。
5、放入肉丝，调入适量盐和葱少许鸡粉炒均离火出锅。
十一、绿豆芽炒鸡丝

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食材
鸡胸肉一块、绿豆芽一包、料酒适量、白酒少许、胡椒粉适量、盐少许、酱油少许、鲜香菇少许、胡萝卜少许、葱段少许、水淀粉适量。
做法
1、鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒，白酒，盐，胡椒粉和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、绿豆芽洗净，沥干水分。
3、将香菇，胡萝卜和葱切丝。
4、不粘锅中倒入少许油，放入鸡丝炒熟，盛出备用。
5、锅洗净倒入少许油，放入葱丝，香菇丝和胡萝卜丝炒出香味。
6、放入绿豆芽翻炒。
7、豆芽炒软后，加入少许酱油炒匀。
8、倒入鸡丝，翻炒均匀即可出锅。
十二、绿豆芽拌黄瓜

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食材
黄瓜一条、绿豆芽200克、胡萝卜一段、生抽1勺、香草醋适量。
做法
1、黄瓜用擦丝器擦成丝后加少许的盐腌10分钟。
2、绿豆芽买回来后择去豆芽的根部，清洗干净。
3、锅中倒入适量水烧开，放入清洗干净的绿豆芽，焯水至断生即可捞出。
4、胡萝卜去皮后也擦成细丝焯下水。
5、10分钟后把腌制好的黄瓜丝捞出挤干水分。
6、然后把三样丝放在一起，加入1勺生抽和适量的香草醋，拌匀即可。
十三、西瓜皮炒绿豆芽

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食材
西瓜皮1块、绿豆芽180克、盐适量、味精适量。
做法
1、食材：西瓜皮、绿豆芽（已清洗）。
2、将西瓜皮清洗一下、捞出。
3、放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片。
4、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的绿豆芽和切好的西瓜皮翻炒翻炒至断生。
5、然后，加适量的盐。
6、加适量的味精，调味炒匀即成。
十四、秋葵银芽炒鸡蛋

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食材
秋葵8根、绿豆芽150克、鸡蛋2个、剁椒1勺、盐1茶匙。
做法
1、绿豆芽摘洗干净。
2、秋葵洗净，入沸水中焯水。
3、秋葵捞出沥干斜刀切成小段。
4、鸡蛋打散成蛋液。
5、起锅热油，倒入蛋液翻炒至凝固。
6、加入绿豆芽翻炒至断生，加入秋葵翻炒片刻。
7、最后加入剁椒和盐翻炒均匀即可。
十五、茶树菇炒绿豆芽

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食材
干茶树菇、绿豆芽、葱花、盐、生抽、油。
做法
1、准备材料：干茶树菇泡发，减去部分根部，每朵茶树菇从底部撕成几根，绿豆芽洗净控干。
2、锅热倒油，放入葱花煸香。
3、倒入茶树菇，煸炒20秒左右能闻见香味。
4、再倒入绿豆芽，大火翻炒。
5、煸炒至绿豆芽开始稍微变软，加入盐，和几滴生抽。
6、再翻炒5秒左右，装盘。
十六、醋烹绿豆芽

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食材
绿豆芽400克、青椒一个、红椒少许、葱适量、姜适量、盐适量、糖2克、香醋3克、鸡精适量、香油适量。
做法
1、炒锅到油烧热爆香葱姜。
2、倒入洗净的绿豆芽翻炒。
3、加入盐，和糖翻炒均匀。
4、再把青椒丝和红椒倒入翻炒。
5、烹入香醋翻炒均匀。

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