去天津一定要吃的美食天津美食排行榜前十名( 二 )_天津

6、锅巴菜
天津好吃得有很多，但锅巴菜永远是我内心的第一名，没啥理由就是自己喜欢吃。市区内随便找个早餐铺就可以吃到，要是想显得高端一点可以去大玉米地下一层，四块钱一碗，一定要加香菜，没有香菜的锅巴菜是没有灵魂的锅巴菜。况且，煎饼果子你在全国各地还能看到，锅巴菜我保证全国就此（天津）一家，到隔壁帝都都找不到卖的。
7、狗不理包子
狗不理从小到大，去吃都是吃，就是别人花钱，自己肯定不会花钱吃。这狗不理在天津有几年可没少做某些人的据点，（尤其水上北路那家，旁边的夜总会服务1万起， 1万只算暖场。最讽刺的是，水上北路往西走到头，是周邓纪念馆，往东走到头是天塔）。一卖包子的，弄到这么个段位，那里卖得早就不是包子了。天津好吃的包子有的是，每天都吃一顿一年不带重样的点心，比狗肉好吃还便宜的数不胜数。
但是在五六十年前，我亲戚来天津，吃到了狗不理包子，念念不忘，太香了！据我亲戚描述，包子咬个口能见到一团透明的油脂包裹着小小的肉馅儿，咬一口满嘴油。那时候大家的饮食都清淡，一般的水煮青菜连盐都不舍得放多的。所以我亲戚觉得浓油赤酱的天津菜非常好吃，狗不理包子也是他心目中天津美食的代表之一。
8、八珍豆腐
八珍豆腐是只流行于天津的正宗天津菜，就是出了天津基本吃不到的那种菜。正宗的八珍豆腐是南豆腐辅以海参、鱿鱼、蛤蜊肉、虾仁、牛蹄筋、鸡胸肉、玉兰片（笋片）等炒制而成，这里八珍是泛指，可以根据口味自行调整，比如可以加入里脊肉、蟹肉棒或者香菇等任何你爱吃的辅料。印象里装盘的时候，盘子一定要大，要有生菜铺底，饭馆里一般为了好看都会这么做。
9、大麻花
喜欢甜口得到了天津，就不要错过这里的大麻花，桂发祥十八街麻花是这里的百年老字号。也是“天津三绝”之一，这家老店在十八街这条巷子里。麻花香脆酥甜，取材精细。来天津旅游的可以带一些送给亲朋好友哦，带回去不容易变质，而且也方便携带。
10、炸糕
接下来就是“天津三绝”的最后一个，耳朵眼炸糕，取这个名字是因为店铺紧挨着耳朵眼胡同而得名，炸糕选取上等的黏黄米经水磨后发酵，然后用上等红小豆煮烂去皮，加上红糖汁炒制成馅料，包好后下油锅，炸出来外皮酥脆，豆馅香甜。
结束语
我觉得天津最好吃的就是早点，不需要到名店去吃，马路边或小区里的早点摊子也可以做得很好吃。如果搭配得好，就相当于给美味加一个平方。大饼加果子配云吞，大饼要买层多柔软的，果子要炸得蓬松金黄的（其实有点偏橘黄色），云吞是三鲜馅的汤是高汤且配有虾皮、冬菜、紫菜、香菜，再淋一个鸡蛋进去。
窝窝头果子配豆腐脑，窝窝头要松软金黄的（这个真的是金黄只是没有那么闪亮亮）。豆腐脑也叫老豆腐，汁水也是用鸡汤熬制的，浓稠喷香，豆腐白白嫩嫩又不失弹性。
油酥烧饼配锅巴菜再加一碗豆浆。油酥烧饼是用酥油和面，经过反复揉捏再放进烤箱里翻转烧烤制成的一种小饼，外酥里柔，趁热吃香到不行。豆浆要石磨磨出来然后大锅熬制的，不是那种豆粉冲开了放在锅里装模作样的。
煎饼果子配豆浆。煎饼果子是天津最有特色的小吃，讲究用绿豆面摊皮，里面卷果子或者果币儿（我不知道这个音是什么字，对外地人来说也叫薄脆）然后撒上香葱香菜芝麻孜然粉抹上面酱和酱豆腐。
【去天津一定要吃的美食天津美食排行榜前十名】除了煎饼果子、罾蹦鲤鱼、八珍豆腐之外，再说下打卤面，老北京的炸酱面咱是比不过，但是天津的打卤捞面也有自己的风格，这东西可繁可简，简单到夏天，晚上，打好卤削根黄瓜把面一下这就是一顿饭；复杂到吃一顿饭，卤子自己打，八个菜码，还得搭配炒菜，一般是木鸡肉、炒香干、糖醋面筋、炒虾仁，别问我为什么想念，一般只有天津人结婚时中午那一顿饭才有的吃。

去天津一定要吃的美食 天津美食排行榜前十名( 二 )

去天津一定要吃的美食天津美食排行榜前十名( 二 )