文章插图
材料:玉米面150克 ， 黄豆面50克 ， 普通面粉80克 ， 鸡蛋两个 ， 白糖20克 ， 酵母红枣适量 。
做法
准备好玉米面
将滚开水倒进玉米面里 ， 边倒边搅拌 ， 直至没有干面粉 。
打两个鸡蛋
【玉米面发糕怎么做松软又好吃 玉米面发糕的做法】搅成面糊
放豆面 ， 酵母 ， 白面粉
再放糖10克
搅均匀的发糕面糊 ， 也可以比这稀一点
锅里加水 ， 铺好蒸屉布
倒上面糊 ， 手沾水抹平
开火 ， 使水温达到30°左右 ， 关火 ， 让面发酵 。大约一小时后 ， 面发好了 。
插上大红枣既好看又增加了营养
水烧开计时 ， 15分钟关火 ， 熟了 。
温馨提示 发好的面不要动 ， 一动就塌 ， 蒸出来是死的 ， 不宣乎 。如果用碗蒸直接在碗里发酵 ， 重要的事说三遍:发好的面不要动 ， 发好的面不要动 ， 发好的面不要动！！！
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