3种简单办法教你图文详解如何制作软糖窍门_生活百科

软糖是最容易手工制作的糖果之一。基本上，您只需要四种成分：水，糖，明胶和调味成分。将水与明胶混合，加热和冷却自然会产生弹性的橡皮糖，因此，即使您没有通常看不见的昂贵炊具或材料，也可以得到熟悉的熊形橡皮糖。你可以做到。如果要制作熊形橡皮糖，则需要模具。
快速简便的制作方法
120毫升水
20克无味明胶
85克调味明胶
传统制作方式
70克明胶(250号)
140毫升水
225克糖
225克山梨醇粉
245克葡萄糖浆
酒石酸盐或柠檬酸15克
12克食品级精油(口味由您选择)
准备时间：20-25分钟
烹饪
时间：10-15分钟所需时间：30-40分钟
一、快速简便的制作方法
1、将120毫升冷水倒入一个小锅中，然后将其放入煤气罐中，　您无需加热。当您尝试将Gumi的食材从另一个容器转移到锅中时，它们的黏性有些发粘，因此在锅中直接混合更容易。

文章插图

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6、将液体倒入模具中，使其在冰箱中静置15-20分钟　;将温暖的明胶液体倒入模具中，并在冰箱中冷却直至变硬。熊软糖准备好了。
如果您没有霉菌，则将它们切成小块放在烹饪板上。
如果愿意，可以在冰箱中放置更长的时间。冷冻的软糖比储存在冰箱或室温下的软糖更具弹性和多汁性。当存放在密闭容器中时，它将在冰箱中保存长达1年。之后，质量会下降。
二、传统制作方式
1、称量适量像　Haribo的金熊一样，我们有一些稀有成分(例如称为250号的高级明胶)可以再现您在商店购买的完美质地和口味。是必需的。可以根据重量而不是体积称重物料，以提供更准确的数量。预先测量并安排立即使用。制作软糖等糖果时，时间很重要。需要以下材料。
明胶(250号)70克
140毫升水
225克糖
22.5克山梨醇粉
245克葡萄糖浆
酒石酸盐或柠檬酸15克
12克(您最喜欢的口味)食品级精油
2、使用将明胶与水混合的打蛋器，　或更传统地在热水浴中混合。对于打蛋器，用小火加热装有配料的锅，直接搅拌直至明胶融化。
在热水中融化时，首先将一碗水加热到不会沸腾的程度。将70克明胶和140毫升水放在一个拉链袋中，并在一碗热水中浸泡30分钟。
如果没有结块或条纹，则可以完全解决。
3、用中火混合糖，山梨糖醇和葡萄糖浆，　搅拌均匀。注意不要煮沸或起泡。如果您有用于制作糖果的温度计，请将其加热至66度。
4、缓慢加入明胶并混合，同时　继续加热，并尽早加入溶于水的明胶。搅拌直至完全混合，然后关闭加热并迅速进行下一步。
5、您可以用果汁调味，以添加自己喜欢的口味　，调味酸(例如柠檬酸和酒石酸)或调味油和提取物。您还可以添加80毫升的纯净水果(例如草莓) 。
例如，酸橙，柠檬和橙汁都是美味的柑橘软糖。
如果您想用更不寻常的口味制作软糖，请使用调味油和提取物。尝试香草精，橙油或樱桃精。使用精油时，请确保使用清楚标明为“食用”或“食品级”的产品，因为其中一些食用可能会有害。
如果您还使用食用色素，请在此时添加它们。
6、如果在模具　上撒上一层薄薄的玉米淀粉，则可以将成品胶粘物取出而不粘。但是，如果它是橡皮糖的模型，则已经设计了许多模型，这样它们就不会粘在一起。将完成的液体倒入模具中，然后在冰箱中等待4-5个小时，或者直到橡皮糖牢固并完全固化。

3种简单办法教你图文详解 如何制作软糖窍门

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