适合情侣搞浪漫的菜烛光晚餐菜谱及做法_做法

一、牛排套餐

文章插图
食材
牛排300g、鸡蛋1个、意面100g、番茄2个、洋葱1个、蒜1朵、橄榄油适量、黑胡椒1大勺、番茄沙司适量、蚝油适量、白糖适量、食盐适量、甜玉米粒适量。
做法
1、牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。
2、做意面或者披萨用道德披萨酱，用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。
3、准备洋葱和番茄还有大蒜，因这次家中没有了，省略。这是做酱用的主要材料。
4、番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用。
5、洋葱切小粒备用。
6、炒锅放橄榄油，下入蒜粒爆香，炸成金黄色。
7、下入洋葱翻炒，放入制好的番茄汁。
8、放入番茄沙司，放入蚝油。
9、加入白糖搅匀开始煮酱，因为番茄我放的多，就没有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬制，一直熬到酱汁浓稠。
10、酱汁熬好后，加入黑胡椒粉和鸡精，即可关火。
11、意面适量备用，烧开水，在水开后放入食盐和橄榄油。
12、放入意面进行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按自己口味自行调节，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即将煮好的时候，放入玉米粒煮一下。
13、煮好的面，放冷水里冰一下后，沥水拌上橄榄油放粘。
14、一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态。
15、煎锅放少许橄榄油。
16、放入牛排煎制，肉煎全熟即可。
17、铁板烧热，放入牛排和鸡蛋，放入意面，撒入玉米粒，浇上黑椒酱，喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。
二、意大利面
食材
百味来传统意面200g、洋葱120g、西红柿120g、青椒120g、猪肉末200g、油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、大蒜半个、蒜头小葱适量、西红柿酱4小汤勺。
做法
1、将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
2、备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
3、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
4、煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
5、起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
6、炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
7、另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌匀。
8、然后将前面炒好的蔬菜倒下去，快速翻炒匀。
9、最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌匀即可。
三、炸鸡排
食材
鸡脯肉2块、油适量、盐适量、红酒适量、苹果半个、黑胡椒碎适量、鸡蛋1颗、面包糠适量、面粉适量、番茄酱适量。
做法
1、无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度。
2、用刀背捶拍松软，加适量盐，加入红酒，加入黑胡椒碎。
3、半个苹果切片，和鸡排一起腌制。
4、腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整。
5、腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉。
6、裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下。
7、蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠。
8、锅内坐油烧热判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。
9、入鸡排炸至两面金黄，捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
四、煎牛扒
食材
牛眼肉1块、黄油适量、盐适量、彩椒适量、洋葱适量、蒜适量、红酒适量、黑胡椒适量、醋适量、蚝油适量。
做法
1、将牛眼肉用小铁锤敲打；
2、放入洋葱，大蒜，蚝油，盐和黑胡椒放入肉中，搅拌均匀后腌制十分钟；
3、将西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下；
4、捞出来沥干，放入碗中加入盐，白醋和橄榄油黑胡椒，搅拌均匀备用；
5、将锅烧热，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉；
6、肉微微变色后再翻一面煎，在锅的一边放入腌过洋葱和蒜片放在一边翻炒一下；
7、倒入少量的红酒，煎好后再加入黑胡椒碎；
8、放入盘中，再将配菜摆放好，再撒上些黑胡椒碎。
五、黑胡椒牛排
食材
牛排约350克、洋葱适量、牛肉清汤300毫升、茄汁少许、蚝油1匙、黑胡椒碎20克、蒜茸1匙、老抽1匙。
做法
1、将锅中油烧热，炒香蒜茸、洋葱、黑胡椒。再加入老抽、蚝油、茄汁翻炒片刻。

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