菜籽饼简单发酵方法
准备一个带有盖子的油桶 , 然后将菜籽饼放入桶中 , 用量为油桶高度的三分之二左右;向桶中加满水 , 然后放入一袋发面用的酵母 , 再放入一些橘子皮(可以减轻发酵时产生的臭味) , 最后将桶移到室外让其自然发酵 , 大约经过半年左右即可使用 。
【菜籽饼简单发酵方法】菜籽饼是油菜籽榨油后的副产品物 , 含有较高的蛋白质 , 氨基酸 , 比较平衡 。菜籽饼有毒 , 可用1%硫酸亚铁拌和后加热除毒 , 除毒后占日粮的10% 。长江流域和西南地区是我国的油菜主产区 , 湖北、安徽、贵州等九省市菜籽产量已占全国总产80%以上 。其中 , 甘蓝型油菜占我国油菜总量的80%以上 , 芥菜型油菜和白菜型油菜仅少量分布于贵州、甘肃等地区 。
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