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9、红烧肉—寓意鸿运当头
家常菜中 ， 红烧肉是我们最嘴馋的下饭菜 ， 而在除夕的年夜饭中 ， 因为红烧肉的酱色红润鲜艳 ， 充满喜庆氛围 ， 与春节的红色很应景 ， 也会作为年夜饭的硬菜之一 ， 寓意“鸿运当头” ， “红红火火” 。
10、时令蚝油生菜—寓意生财好事
年夜饭不能只是肉菜丰富 ， 时令蔬菜也不能少 ， 广东年夜饭一般以时令生菜为主 ， 简单制作蚝油生菜 ， 味道清而鲜甜 ， 看似简单 ， 寓意却美好 。生菜谐音为“生财” ， 寓意“生财发财” ， 蚝油以牡蛎、生蚝为原料熬制而成 ， 谐音为“好” ， 象征“生财好事” 。

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