保存土豆不发绿不长牙妙招 普通家庭存放土豆的禁忌
土豆是日常生活中比较常见的一种食材 ， 它可以做成各种各样的美味 ， 煎、煮、炸、炒统统都合适 。所以有时候很多小伙伴就会买一袋放在家里面存放 ， 那么土豆怎么保存不发绿不长牙呢？下面跟随【】来看看 。
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土豆怎么保存不发绿不长牙？
1、储存土豆的关键在于控制温度 。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃ ， 相对湿度90%左右 ， 此时块茎不易发芽或发芽很少 ， 也不易皱缩 。所以 ， 应把土豆放在背阴的低温处 ， 切忌放在塑料袋里保存 ， 否则塑料袋会捂出热气 ， 让土豆发芽 。
2、放个苹果 。土豆芽中含有毒的生物碱 ， 人食用后会造成腹痛、头晕等中毒症状 。如果你在储存的土豆中间放几个苹果的话 ， 就可以大大延长土豆发芽的时间 。因为苹果会产生一种叫做乙烯的气体 ， 具有阻止土豆发芽的功效 。
具体做法 ， 是将土豆放在一个保鲜袋内 ， 里面再放上一个苹果 。土豆与苹果的比例一般为10：1即可 。不过 ， 苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度 ， 而不能彻底阻止其发芽 ， 利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右 ， 时间再长就不行了 。
3、选择质量好的土豆 ， 洗净后晾干 ， 然后 ， 往锅里加水 ， 加热到70%左右 ， 放入食盐水(水、盐的比例为10：1) ， 充分搅拌后停火 。
接着 ， 趁热把土豆放入水中 ， 浸泡1—1、5分钟 ， 捞出晾干 ， 放在干燥处 ， 可以存放很长时间 ， 且不出芽 ， 用这种方法 ， 不宜将土豆装进塑料袋中存放 。
4、用透气的网袋放在通风处 ， 也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里 ， 这种方法虽然能防止土豆变坏 ， 但过于浪费冰箱空间 ， 而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费 。
因此 ， 可以用透气的网袋把土豆归置在一起 ， 放在家里背光的通风处 ， 也可以在屋角放些沙 ， 以保持温度和干燥 。
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普通家庭存放土豆应做到以下禁忌：
1、忌暴晒：有些人为了晾干皮在太阳下暴晒 ， 结果使喜凉的果实变质霉烂或土豆皮变绿 ， 不能食用 。正确的方法是放在背阴通风处晾晒 。最后应把土豆用通气的袋子装起来放在干燥处 。
2、忌潮湿：土豆属鲜菜 ， 湿度过大 ， 通气不良会霉烂 。应放在屋角的沙子上 。
3、忌高温：温度过高土豆会生芽或腐烂 ， 温度过低土豆易冻伤不能食用 。因此 ， 堆放土豆不可堆大堆 ， 以便土豆呼吸 ， 并注意贮藏前要严格挑选 ， 去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块 。
4、忌杂居：一般其他鲜菜易霉坏 ， 土豆不宜与这些菜放在一起 。
5、忌红薯(甘薯)：土豆不能与红薯存放在一起 。否则 ， 不是红薯僵心 ， 便是土豆长芽 。
【保存土豆不发绿不长牙妙招 普通家庭存放土豆的禁忌】
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常吃土豆的好处：
1、补充营养、可作主食：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素 ， 且易于消化吸收 ， 营养丰富 。能供给人体大量的热能 ， 人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康 ， 在欧美国家特别是北美 ， 土豆早就成为第二主食 。
2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ， 能促进脾胃的消化功能 。
3、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 帮助机体及时排泄代谢毒素 ， 防止便秘 ， 预防肠道疾病的发生 。
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白 。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑 ， 预防心血管和系统的脂肪沉积 ， 保持血管的弹性 ， 有利于预防动脉粥样硬化的发生 。