高粱饴是不是麦芽糖高粱饴是不是牛皮糖_生活百科

高粱饴是最近比较火的一种糖果零食，它的做法比较多，口味丰富，吃起来味道很不错，比较有嚼劲，深受人们喜欢，很多人都会在家做高粱饴吃，尤其是女性朋友们。高粱饴和牛皮糖、麦芽糖不一样，它有其他的特色，能拉很长，深受人们喜欢。

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三、高粱饴的具体做法【高粱饴是不是麦芽糖高粱饴是不是牛皮糖】使用的材料：
白糖250克，玉米淀粉100克，火龙果汁100克，柠檬汁30毫升。
方法：
1、火龙果切成小方块，放入蒸煮杯中，加水制成娇嫩的果汁。
2、用漏勺将打好的火龙果汁过滤掉，滤掉未碎的残渣。
3、将50克淀粉、30毫升柠檬汁和50克糖倒入过滤后的火龙汁中，搅拌均匀。
4、用小火加热锅，将剩下的50克玉米淀粉倒入锅中，慢慢翻炒。
5、炒至玉米淀粉微黄，关火放入容器冷却。这种油炸玉米淀粉可以留作最后的防粘剂。
6、将调制好的火龙汁倒入锅中，明火加热，用铲子搅拌。
7、当锅里的果汁变得粘稠透明时，关小火继续加热。倒入100克糖。你需要用抹刀不断搅拌。
8、待糖融化后，倒入剩下的100克糖，用铲子继续搅拌。
9、直到煎锅里的糖形成糊状物，它不会粘在锅上，变得非常抗药性，你可以关掉火，走出锅。
10、将炒好的糖饼倒入盛有熟粉的容器中，在表面撒上一些熟粉防止粘上，将糖饼压平。
11、当它自然冷却后，糖蛋糕的感觉更强。把它拿出来！把表面多余的面粉抖掉，用小刀切成小块。
12、切好后，摇匀，让切面不粘熟面粉粘熟面粉，这样高粱饴就完成了。
13、吃一块，很有嚼劲，还能拉丝！
提示：
加入火龙汁，只是为了让成品颜色更漂亮，还可以换成水。
做高粱饴需要有足够的耐心，一定要把糖煮好。
我们可以把煮好的膏状液体放在冷水里，如果它能很硬的话。
煮的时间太短，成品不坚韧，煮的时间太长，成品太硬，所以不用担心。

高粱饴是不是麦芽糖 高粱饴是不是牛皮糖

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