龙虎斗的做法如下：
一、食材：鳝鱼2条 ， 腊肠2根 ， 食盐5克 ， 蒜3瓣 ， 生抽5克 ， 老抽5克 ， 蚝油5克 ， 细砂糖3克 ， 植物油2汤匙 ， 细香葱5克 。
二、具体做法：
1、鳝鱼洗净 ， 沥干水份；
2、腊肠冲洗一下 ， 撕去肠衣 ， 切滚刀块 ， 铸铁锅加少许植物油煸香蒜瓣 ， 倒入腊肠小火煸香；
3、炒锅不放油烧热 ， 倒入鳝鱼段干煸 ， 可以快速去除鳝鱼粘液；
4、将去除粘液的鳝段倒入铸铁锅 ， 加入蒜瓣、蚝油、生抽、老抽、细砂糖调味料；
【如何做龙虎斗】5、加入适量热水；

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