用白糖、红糖等其他糖类代替冰糖 。
做法：
1、猪蹄洗净剁小块；
2、猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛；
3、炒锅倒油放入糖；
4、把糖炒至融化；
5、然后放入作料；
6、再到入猪蹄翻炒；
7、加入葱姜继续翻炒；
8、淋入料酒炒香；
9、加入老抽、生抽 ， 炒至猪蹄上色；
10、加入清水 ， 然后大火煮开撇去浮沫；
【红烧猪蹄没有冰糖怎么办】11.然后加盖中小火慢炖60到80分钟 ， 至猪蹄熟加入盐、鸡精调味 ， 大火收汁即可 。

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