步骤1
食材：泥鳅200g、葫子300g、姜3克、大葱10克、蒜3瓣 。调味料：食用油10克、料酒4克、盐2克、鸡精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克 。

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步骤2
泥鳅洗净 ， 沥干备用 。

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步骤3
葫子切滚刀块 。

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步骤4
姜切丝 。

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步骤5
大葱切片 。

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步骤6
蒜对半切开 。

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步骤7
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、花椒，炒香，倒入泥鳅，煎炒至金黄 ， 淋入料酒，去腥，倒入300毫升清水，大火煮10分钟 。

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步骤8
放入葫子、盐、白胡椒粉，再煮10分钟，调入鸡精，即可 。【瓠子瓜 瓠子瓜怎么做好吃】

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