步骤1
主料：鸭子200克辅料：油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、红椒10克、小葱1根、啤酒1罐

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步骤2
【爆炒鸭子的家常做法 爆炒鸭子怎么做好吃】鸭子洗净剁块

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步骤3
姜切片

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步骤4
蒜切片

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步骤5
红椒切小块

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步骤6
小葱切葱花

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步骤7
2、首先锅中烧热水 ， 倒入鸭子焯水2分钟捞出备用 。

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步骤8
3、然后起锅倒油，油热倒入鸭子爆炒至出油 。4、接着倒入蒜、姜继续炒出香味，再倒入啤酒焖煮20分钟焖干水分 。

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步骤9
5、接下来加入红椒、盐、生抽继续翻炒3分钟 。

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步骤10
6、最后撒上葱花即可 。

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