步骤1
【生熏带鱼的做法 生熏带鱼怎么做】准备食材：带鱼300g、小葱10g、姜1小块、八角2个、花椒少许、绍酒2勺、白糖1勺、色拉油适量 。

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步骤2
先将小葱成小段 。

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步骤3
姜切片 。

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步骤4
将洗净的带鱼切成长段 。

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步骤5
装入碗中 ， 再加入姜片、葱段 ， 倒入八角、花椒，淋入绍酒 ， 抓匀后腌制2小时 。

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步骤6
坐锅点火，放入白糖略炒 。

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步骤7
然后直接在白糖上架上铁箅子，放上盘子，再把带鱼装进盘中，盖严锅盖，用小火微熏10分钟，取出待用 。

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步骤8
锅中倒油，油温烧至六成热后，下入带鱼，炸至表面呈黄红色，用漏勺捞出 。

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步骤9
装入盘中即可 。

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