步骤1
准备食材：黄花鱼200克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、老抽1茶匙、八角2克、耗油1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根 。

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步骤2
黄花鱼洗净改花刀 。

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步骤3
蒜切片 。

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步骤4
姜切片 。

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步骤5
小葱切葱花 。

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步骤6
首先起锅倒油 ， 油温6成热，放少许盐、黄花鱼，将黄花鱼煎至两面微黄 。

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步骤7
【红烧黄花鱼 红烧黄花鱼的做法】然后放入蒜、姜、料酒、老抽、八角，再加适量清水焖煮15分钟，接着调入耗油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，大火煮至入味 。

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步骤8
最后大火收汁 ， 撒上葱花即可 。

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