步骤1
食材：鸡蛋2个，豆芽50克，大葱1段，生姜1块 ， 大蒜3瓣，干辣椒20克 。调料：生抽1汤匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙 ， 香油1汤匙 。
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步骤2
将大葱切丝 。
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步骤3
姜切丝 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
热锅下油 ， 倒入打散的鸡蛋液，快速炒散 ， 盛出备用 。
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【炒饼丝怎么做 炒饼丝的做法】步骤6
另起油锅 ， 下入葱姜丝、干辣椒炒香 ， 倒入豆芽炒至断生 。
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步骤7
加入生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀 。
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步骤8
再加入饼丝、清水、鸡蛋，翻炒均匀 。
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步骤9
淋上香油，加入蒜片 ， 炒匀即可出锅 。
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