步骤1
准备食材：八爪鱼150克、蒜20克、小葱1根、姜1块、青椒5克、红椒5克、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量、生抽1茶匙 。

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步骤2
八爪鱼洗净切段 。

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步骤3
蒜切末 。

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步骤4
姜切末 。

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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
青椒切末 。

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步骤7
红椒切末 。

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步骤8
锅中烧热水，倒入八爪鱼焯水2分钟 ， 捞出装盘备用 。

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步骤9
起锅倒油，油热加入蒜末、姜末、青红椒炒香 。

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步骤10
然后放入蚝油、白糖、生抽、盐，翻炒均匀 。

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步骤11
接着加入八爪鱼炒匀，再加适量清水烧6分钟 。

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步骤12
最后大火收汁，撒上葱花即可 。

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