元宝红烧肉的做法_元宝红烧肉的做法

步骤1
准备食材：五花肉150克、鹌鹑蛋120克、水发木耳15克、姜1块、蒜3瓣、葱1根、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、冰糖15克、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量。

文章插图
步骤2
姜切片。

文章插图
步骤3
蒜拍扁。

文章插图
步骤4
葱切葱花。

文章插图
步骤5
五花肉切块。

文章插图
【元宝红烧肉的做法】步骤6
鹌鹑蛋煮熟。

文章插图
步骤7
鹌鹑蛋剥去外壳备用。

文章插图
步骤8
把五花肉焯水，煮3分钟去除血沫和肉臊腥味。

文章插图
步骤9
起锅倒油，放入冰糖，用小火将糖炒至枣红色。

文章插图
步骤10
再放入五花肉块，将五花肉炒至上色。

文章插图
步骤11
再加入姜、蒜翻炒2分钟。

文章插图
步骤12
再加入酱油和蚝油，翻炒一下。

文章插图
步骤13
倒入黄酒，翻炒出香味后加入没过五花肉的开水。

文章插图
步骤14
再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮30分钟。

文章插图
步骤15
如果还有多余的汁料，可以开大火收汁，并加入盐调味，撒上葱花即可。

文章插图