喝红酒如何喝的正确步骤五个字红酒如何喝怎么喝是正确的_红酒

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”红酒在我国有非常悠久的饮用历史，它起始于汉魏，灿烂于盛唐，鼎盛于元朝，转折于清末，如今已深深的渗透到人们的生活之中。中国有“酒以成礼”的故事，英语里也有“No Wine No Banquet.（无酒不成宴）”的说法，各国喝酒都讲究方法和礼仪，这是酒文化的一部分，也只有遵循这些礼仪，社交氛围才会更加自然而愉悦。

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红酒的保存
与其他的酒精饮料相比，红酒显得要娇气很多。不仅品鉴有诸多侍酒要求，而且在保存时还十分讲究方法。假若储存条件稍有不当，美酒的状态就会急转直下，沦为残次品。
1、保持合适、恒定的温度
高温是葡萄酒最大的敌人，当温度超过25℃时，葡萄酒的老化速度变得很快，达到30℃时，葡萄酒的陈年速度最高可以提升至50倍，这样的结果，是使得葡萄酒变得像被煮过一样，也就演化不出细腻丰富的口感，香气和风味变得寡淡。而倘若温度太低，则又会使软木塞变硬，让空气“有机可乘” ，氧气会逐渐通过瓶口的缝隙进入酒瓶之中，引起酒质变化。因此，葡萄酒在储存的时候，需要尽量保持合适、恒定的温度，一般认为， 12-14℃（53-57华氏度）是最佳的储酒温度，如果需要长期保存，那么最好将储酒的温度保持在12.8℃（55华氏度）的恒定温度。
2、保持适宜的湿度
理想的葡萄酒保存湿度，应该在65%到75%之间。适宜的湿度使酒塞保持湿润，不会因为干燥而萎缩变形，从而更好地保护葡萄酒防止被氧化。葡萄酒并不适合长期存放在冰箱里，冰箱干燥的环境反而会使葡萄酒加速氧化。另外，如果湿度太高也可能导致霉菌滋生，造成酒标脱落等问题。
3、避免光线照射
光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会加速葡萄酒氧化，这也是大多数葡萄酒都采用深色瓶子包装的原因。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质，不过时间过长的话它会让酒标褪色。因此，在储存葡萄酒的时候，一定要将葡萄酒放在避光的位置。
有品质的红酒，无论是在运输过程中，还是独立包装中，都会采用木盒，只有极其廉价的红酒才会食用纸盒，除了彰显档次，木盒用来包装红酒更利于便于运输和储存、防潮。
4、避免震动摇晃
有理论说葡萄酒长期处于震动状态下的话，其品质会受到损坏，因为震动会加快葡萄酒中各种化学物质之间发生的反应，从而损坏酒质。另外，剧烈的震动很可能会搅起陈年葡萄酒中的沉淀物质，导致酒体入口会有明显的颗粒感，口感显得不够顺滑。
5、水平放置
传统上，葡萄酒都是水平放置的，因为这样始终保持酒液与软木塞相接触的状态，防止软木塞过于干燥。但如果葡萄酒是用螺旋塞、玻璃塞甚至是塑料塞封瓶的，是否水平放置就不重要了。不过，水平放置始终是比较安全又省空间的保存方式。
6、远离其他异味物质
葡萄酒长时间与蔬菜等其他物品放置在一起，会造成蔬菜等物品的气味通过软木塞的空隙进入葡萄酒中，从而影响葡萄酒的味道。
初学者该如何选择葡萄酒？
1、先甜后干
通常来说，葡萄酒里有些“刺激性”风味——最典型的就是葡萄酒的“单宁”和“酸度” ，是需要有一定的品鉴经验才能欣赏的。而对于新手来说，一开始可能很难适应这独特的口感，唯一的感觉就是“酸涩” 。而在所有风味里， “甜”是最能平衡酸度，并且让人直接感到愉悦的。因此初学者可以从易接受的甜酒开始，慢慢向干型酒进阶，在这个过程中，逐渐发现葡萄酒除甜之外的其它风味。

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