步骤1
准备食材：龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量 。

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步骤2
小龙虾用刷子洗净 。

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步骤3
剪掉头部 。

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步骤4
再从尾部去掉虾线 。

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步骤5
大葱切段 。

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步骤6
姜切片 。

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步骤7
锅内倒油 ， 油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味 。

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步骤8
【麻辣龙虾的做法 麻辣龙虾怎么做】再加豆瓣酱 ， 炒出红油 。

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步骤9
再倒入葱、姜、干辣椒炒出香味 。

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步骤10
然后放入龙虾，大火翻炒 。

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步骤11
再倒入啤酒、适量清水、盐 。

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步骤12
最后加锅盖焖至汤汁差不多收干时（喜欢有点汤的可以留点）开盖 。翻炒出锅

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步骤13
出锅后加点香菜即可 。

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