步骤1
准备食材：五花肉250克、豆豉75克、食盐1勺、酱油1勺、味精1勺、葱10克、姜5克、料酒1勺、白糖1勺 。
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步骤2
葱切段 。
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步骤3
【豆豉肉的做法 豆豉肉怎么做】姜切丝 。
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步骤4
将五花肉冷水下锅 。
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步骤5
加盖 ， 用中火煮至六成熟 。
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步骤6
把五花肉切成宽1厘米、长4厘米的段 。
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步骤7
将切好的五花肉放入碗中 。
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步骤8
五花肉里加入豆豉、葱段、姜丝、盐、酱油、味精、料酒、白糖 。
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步骤9
放入蒸笼蒸煮 ， 约30分钟后取出 。
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步骤10
待凉透成冻状 ， 改刀切成片，装盘即可 。
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