步骤1
准备食材：乌鱼200克、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、小米椒5克、青椒10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉5克、小葱1根 。

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步骤2
乌鱼洗净切成块 。

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步骤3
姜切片 。

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步骤4
蒜切片 。

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步骤5
小米椒切圈 。

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步骤6
青椒切圈 。

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步骤7
首先将鱼块放入容器，加入盐、姜片、料酒拌匀腌制15分钟 。

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步骤8
然后起锅烧油，油温6成热，下入鱼块煎至微黄 。

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步骤9
然后下入小米椒和蒜片 。

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步骤10
接着倒入耗油、老抽、胡椒粉和清水焖煮10分钟 。

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步骤11
接下来放入青椒、鸡精、醋继续焖煮5分钟 。

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【红烧乌鱼块的做法 红烧乌鱼块怎么做好吃】步骤12
最后盛入盘中，撒上葱花即可 。

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