步骤1
准备食材：金针菇200克、鸡胸肉200克、红椒50克、蒜3瓣、小葱1根、料酒1勺、生粉1勺、食盐1勺、油适量 。

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步骤2
将洗净的金针菇切去头部，撕成小块 。

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步骤3
鸡胸肉切成丝 。

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步骤4
装入碗中，加入盐、生粉和料酒，拌匀后腌制10分钟 。

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步骤5
大蒜切片 。

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步骤6
葱切葱花 。

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步骤7
红椒切成丝 。

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步骤8
【金针菇炒鸡丝的做法 金针菇炒鸡丝怎么做】锅中倒油，倒入蒜片爆香，加入鸡肉继续翻炒 。

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步骤9
再加入金针菇继续翻炒 。

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步骤10
翻炒至金针菇变软，微微出水后加入盐调味 。

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步骤11
出锅前加入红椒丝 ， 翻炒至变色 。

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步骤12
出锅装盘，最后撒上葱花即可 。

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