步骤1
准备食材：鲫鱼600克，金华火腿100克，青菜50克 ， 香菇5朵，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，料酒1汤匙，水淀粉2汤匙，胡椒粉1茶匙

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步骤2
姜切片 。

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步骤3
大葱切段 。

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步骤4
火腿切片 。

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步骤5
青菜切成四瓣 。【金腿鲫鱼怎么做 金腿鲫鱼的做法】

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步骤6
鲫鱼放入盘中 ， 加盐 ， 料酒 。

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步骤7
摆上火腿片，香菇，葱段，姜片 。

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步骤8
放入蒸锅中 ， 蒸15分钟左右 。

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步骤9
坐锅点火，加少量水，加盖烧开，倒入青菜，煮熟后取出 。

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步骤10
鲫鱼蒸好后取出，热锅加水，倒入少许鲫鱼汤汁 。

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步骤11
再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出 ， 鲫鱼整条倒入锅中 。

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步骤12
加入胡椒粉 ， 放入青菜 ， 中火煮3分钟 ， 倒入水淀粉 。

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步骤13
煮至汤汁浓稠，即将收干时关火，盛出即可 。

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