步骤1
准备食材：嫩南瓜200克、彩椒2个、肉末100克、米粉50克、食用油5克、盐2克、料酒2克 。

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步骤2
彩椒竖向对半切开 。

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步骤3
清理干净内瓤 。

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步骤4
嫩南瓜擦细丝 。

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步骤5
热锅倒油，油温5成热时 。

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步骤6
下肉末，炒散 。

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步骤7
【嫩南瓜酿彩椒 嫩南瓜酿彩椒的做法】淋入料酒去腥 。

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步骤8
加入嫩南瓜丝，炒软 。

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步骤9
调入盐，炒匀关火 。

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步骤10
加入20毫升清水 。

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步骤11
加入米粉 。

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步骤12
拌匀 。

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步骤13
把炒好的馅料放入彩椒内 。

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步骤14
放入铺有硅油纸的烤盘中 。

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步骤15
烤箱170度，烤20分钟 。

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步骤16
取出即可 。

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