〖 食材清单 〗苹果2个、4颗鸡蛋、20克白糖、糯米粉250克、淀粉和面包糠适量
〖 制作步骤 〗
1、洗净的苹果2个 ， 不用削皮 ， 直接切成小丁 ， 打入2颗鸡蛋 ， 20克白糖 ， 先把鸡蛋和苹果搅匀；
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2、现在分次加入糯米粉 ， 直到可以上手揉成面团就不用加了 ， 我这里一共加了250克 ， 揉成一个大面团；
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3、取一小块儿先捏紧后搓圆 ， 再压成一个小饼；
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4、全部做好后再来准备鸡蛋2颗并搅散 ， 还需准备淀粉和面包糠；
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5、让小饼先裹上一层淀粉 ， 再裹上一层蛋液 ， 最后裹上面包糠 ， 我们的生胚就好了；
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6、平底锅或者是电饼铛刷上薄薄的一层油 ， 放入小饼 ， 用中小火慢慢的煎 ， 直到两面金黄焦脆就可以出锅了；
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这个苹果小饼是不是非常简单呢 ， 因为裹了面包糠 ， 吃起来是脆脆的 ， 里面是大颗的苹果 ， 非常的香甜 。
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┄【汉堡包】┄提起汉堡包 ， 想必每一位小朋友和大朋友都会心花怒放吧？
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〖 食材清单 〗汉堡胚：水170毫升、酵母3克、白糖20克、盐2克、高筋面粉300克、黄油20克鸡蛋1个
汉堡馅：鸡胸肉2块、盐、胡椒粉、面包糠、玉米淀粉、鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、先来做汉堡胚 ， 需要的食材都在这里了 ， 水 170毫升、酵母 3克、白糖 20克、盐 2克、高筋面粉 300克 ， 先液体、后粉类的顺序添加完；
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2、用厨师机来揉面 ， 1档揉至没有干粉的状态调4档继续揉 ， 揉至扩展阶段 ， 加20克软化的黄油 ， 2档揉至黄油被吸收以后换4档揉至完全阶段 ， 也就是出手套膜的状态 ， 然后放置温暖处发酵至2倍大；
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3、现在来处理肉馅儿 ， 鸡胸肉2块 ， 先清洗干净 ， 擦干水分后切条 ， 加入盐、胡椒粉 ， 先腌制1个小时；
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4、面团儿醒好后用手指戳个洞 ， 不回缩不塌陷就是刚刚好 ， 取出来先排气 ， 压出里面的大气泡 ， 简单的揉一揉就行 ， 分成大小相等的四份 ， 收圆后盖上先松弛15分钟；
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5、时间到了我们再给它整理一下 ， 形状尽量看起来要圆一些 ， 放入汉堡模具中进行二次醒发 ， 放置温暖湿润的地方较好 ， 不然烤出的面包胚比较干 ， 而且口感不好；
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6、面团儿二发完成后 ， 准备一个鸡蛋搅散 ， 表面刷上鸡蛋液 ， 撒上白芝麻 ， 我这里是刷的全蛋液 ， 烤出来颜色刚刚好 ， 如果只取蛋黄 ， 颜色就会偏深；
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7、放入预热好的烤箱 ， 上下火180度中层15分钟 ， 最后几分钟观察一下上色情况 ， 颜色金黄就可以出炉了 ， 倒扣脱模、放凉 ， 整个面包的手感非常的绵软 ， 特别的成功；
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8、现在就剩下最后的鸡胸肉了 ， 先备好要用的食材 ， 面包糠、玉米淀粉、鸡蛋 ， 腌好的鸡肉先裹玉米淀粉 ， 再裹蛋液 ， 最后在面包糠里面滚一圈儿；
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