蔬菜奶酪蛋饼
文章插图
用料 鸡蛋 2个马苏里拉干酪碎 50克 圣女果 5个 口蘑 3个 培根 2片 水果玉米 一小把 小菠菜 5根 青尖椒 1/2根 盐 少许 橄榄油 少许
蔬菜奶酪蛋饼的做法
- 蔬菜洗净备用 。
- 口蘑切片；圣女果中间切一刀；青尖椒切圈；菠菜切碎；培根切小块 。
- 鸡蛋里面加入菠菜碎和少许的盐 ， 搅打均匀后加入一部分的马苏里拉奶酪碎搅拌 。
- 锅中放少许的橄榄油 ， 先倒入口蘑片和培根段 ， 炒至口蘑变色微微出汁儿 ， 培根吐油出香味 。
- 关火！一定要关火再倒入搅打均匀的鸡蛋液（防止蛋饼底部过热而糊掉）再放好尖椒圈、水果玉米、圣女果 。
- 上面再撒一些马苏里拉奶酪碎 。
- 用最小火焖熟 。这时要盖好锅盖 。我家的小锅不带锅盖 ， 所以我就折了一层锡纸盖在锅上面 。焖至蛋液凝固且表层的奶酪融化就完成啦！
- 出锅挤上番茄酱调味 。也可以不加任何调味料 ， 就这么切块食用 。
- 芝士滑蛋开放式三明治的做法
- 食材. 法棍是全麦法棍. 之前放冰箱冷冻保存的.
- 因为滑蛋要嫩滑 ， 加热时间不能太久 ， 考虑到卫生安全问题 ， 选的是黄天鹅的鸡蛋.
- 达到了日本可生食标准的黄天鹅鸡蛋 ， 不含沙门氏菌 ， 而且没有什么蛋腥味 ， 蛋黄饱满橙黄.
- 车达奶酪刨丝.
- 在法棍切面上先铺一层车达奶酪.
- 放入预热好的烤箱 ， 上下火180度 ， 5分钟. 芝士完全融化.
- 黄天鹅鸡蛋 ， 蛋黄饱满橙黄.
- 鸡蛋打散 ， 加入剩下的奶酪碎. 用筷子稍微搅拌一下.
- 炒锅里放入少量油 ， 倒入鸡蛋 ， 开小火 ， 用锅铲一直将鸡蛋从边缘往中间推 ， 鸡蛋液不流动的时候即可关火.
- 抹入一些些黑胡椒海盐.
- 黑胡椒海盐1:1放入研磨器 ， 要用的时候现磨即可.
- 将芝士滑蛋铺在法棍切片上 ， 装饰以迷迭香叶子. 吃的时候 ， 淡淡的迷迭香气 ， 太好闻了！
- 【低脂主食沙拉】牛油果牛肉拌通心粉的做法
- 洋葱、牛肉切片 ， 牛油果取出果肉切成小块；
- 煮锅里加半勺盐 ， 水开加入通心粉煮8分钟（说明上9分钟 ， 减去1分钟） ， 时间到沥干备用；
- 平底锅加热 ， 倒入约一大勺橄榄油 ， 加入洋葱炒香后 ， 磨点海盐和黑胡椒 ， 倒入牛肉片翻炒 。
- 加入牛油果 ， 翻炒1~2分钟后关火 。制作低脂油醋汁
- 蒜瓣磨成泥 ， 热水化开1/2小勺盐 ， 然后所有的材料装入一个密封容器内 ， 用力摇一摇混合均匀 ， 倒入已微温的2内 ， 拌匀后装盘 。
- 撒上甜椒粉和帕玛森芝士粉即可享用！
- 鲜虾饼的做法
- 基围虾去头去壳 ， 挑出虾线虾肠 ， 洗干净滤干水份 ， 剁碎 ， 放入料酒搅拌均匀备用；
- 胡萝卜切细丁和玉米一起放锅里焯水 ， 大致煮一分钟左右 ， 滤干水备用；葱切小段备用；
- 虾泥里面放入玉米、胡萝卜、葱花、打散的鸡蛋液 ， 加入胡椒粉、盐、糖 ， 搅拌均匀；
- 不粘锅刷一遍油 ， 放入虾饼 ， 开中小火煎至一面金黄 ， 翻面用同样的方法煎至金黄；
- 出锅